Descripción
| MÍTICO “KING OF THE MOUNTAINS” | MÍTICO “CICLAMINO” | MÍTICO “HERA” | MÍTICO “PHOENIX” | MÍTICO «SENTIMIENTO CAFETERO» |
| · Familia:
Agudelo Castro |
· Familia:
Medina López |
· Familia:
Narváez Victoria |
· Familia:
Narváez Victoria |
· Fragancia:
Chocolate |
| · Lote:
CCS-36-05-6-W |
· Lote:
CCS-51-06 AN |
· Lote:
CCS-2-WA-179 |
· Lote:
CQCO-17-04-EF |
· Aroma:
Chocolate y frutos secos |
| · Finca:
Villa Sofía |
· Finca:
La Telaraña |
· Finca:
La Azucena |
· Finca:
Alejandría |
· Acidez:
Media |
| · Región:
Salamina, Caldas |
· Región:
Salamina, Caldas |
· Región:
Salamina, Caldas |
· Región:
Cordoba, Quindío |
· Residual:
Prolongado |
| · Altitud:
1.900 msnm |
· Altitud:
1.950 msnm |
· Altitud:
1.850 msnm |
· Altitud:
1.650 msnm |
· Tostión:
Media |
| · Variedad:
Caturro + Castillo |
· Variedad:
Colombia + Caturro + Castillo |
· Variedad:
Castilla + Caturro + Borbon |
· Variedad:
Colombia + Caturro + Castilla |
· Perfil:
Café con notas a frutos secos, cremoso, chocolate. |
| · Proceso:
Lavado. |
· Proceso:
Anaeróbico natural |
· Proceso:
Fermentación 24 horas cereza 90 anaeróbica. |
· Proceso:
Doble fermentación extendida + Mucílago |
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| · Fragancia:
Panela. |
· Fragancia:
Ciruelas y chocolate dulce. |
· Fragancia:
Intenso frutos silvestres |
· Fragancia:
Panela Caramelo, nuez de Brasil. |
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| · Aroma:
Chocolate. |
· Aroma:
Ciruelas y chocolate dulce. |
· Aroma:
Intenso frutos silvestres |
· Aroma:
Panela Caramelo. |
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| · Acidez:
Limón jugoso. |
· Acidez:
Intensa |
· Acidez: Jugosa | · Acidez: Cítrico naranja dulce. | |
| · Residual:
Dulce. |
· Residual:
Prolongado, delicado a mora. |
· Residual:
Notas a licor prolongadas. |
· Residual prolongado: Dulce.
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| · Tostión:
Medio. |
· Tostión:
Media. |
· Tostión:
Media. |
· Tostión:
Media. |
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| · Perfil:
Café con notas de chocolate, panela, limón, sensación jugosa y frutos secos. |
· Perfil:
Café con notas de ciruelas, moras, chocolate ligero y sensación jugosa. |
· Perfil:
Café con frutos silvestres, vino de manzana y notas florales. |
· Perfil:
Café con notas de panela, caramelo, cítricos y sensación dulce y prolongada. |
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